СП17 Дикий Лосось Камчатки • Открыта новая СП • Спасибо за участие

[Yanchik]

После выходных буду общаться с поставщиком по этому поводу

[katrina_]

После выходных буду общаться с поставщиком по этому поводу

Да, надо разобраться, иначе доверия к поставщику не будет больше

[Tatyana73770]

Тоже огорчена, готовила на 23 февраля, горбуша и то вкусней получается. Не съели , в холодильнике до сих пор стоит.

[Yanchik]

Вот что ответил поставщик:

Отличить кету от лосося без головы довольно сложно, особенно если рыба заморожена. Однако, есть несколько признаков, на которые можно обратить внимание:

1. цвет мякоти может изменяться в зависимости от многих факторов, так что этот признак не всегда надежен.

2. Жирность: Кета обычно менее жирная, чем лосось. Если у вас есть возможность потрогать рыбу, кета может быть немного жестче на ощупь из-за меньшего содержания жира.

В спорах об этом за 7 лет, что мы добываем о продаем эту рыбу сломано уже ни мало копий… но к выводу всегда приходим одному: Я уже перестал спорить точно знаем , что лосось, дикий а не выращенный, и ни кижуч, ни нерка, и тем более уж что не кета…


Лосось может окисляться и приобретать запах рыбы после хранения в морозильной камере из-за нескольких причин:
Рыбный запах может проявиться и у рыбы, которую хранят правильно, особенно если это дикая жирная рыба,
чем дольше лосось находится в морозильной камере, тем больше вероятность, что он начнет окисляться, даже при правильном хранении.

В прошлом году такой проблемы не возникло, в этом, возможно часть рыбы успела окислиться
Учтем этот опыт, и будем проводить данную закупку только с момента поступления рыбы по конец декабря.

[Yanchik]

Вот что ответил поставщик:

Отличить кету от лосося без головы довольно сложно, особенно если рыба заморожена. Однако, есть несколько признаков, на которые можно обратить внимание:

1. цвет мякоти может изменяться в зависимости от многих факторов, так что этот признак не всегда надежен.

2. Жирность: Кета обычно менее жирная, чем лосось. Если у вас есть возможность потрогать рыбу, кета может быть немного жестче на ощупь из-за меньшего содержания жира.

В спорах об этом за 7 лет, что мы добываем о продаем эту рыбу сломано уже ни мало копий… но к выводу всегда приходим одному: Я уже перестал спорить точно знаем , что лосось, дикий а не выращенный, и ни кижуч, ни нерка, и тем более уж что не кета…


Лосось может окисляться и приобретать запах рыбы после хранения в морозильной камере из-за нескольких причин:
Рыбный запах может проявиться и у рыбы, которую хранят правильно, особенно если это дикая жирная рыба,
чем дольше лосось находится в морозильной камере, тем больше вероятность, что он начнет окисляться, даже при правильном хранении.

В прошлом году такой проблемы не возникло, в этом, возможно часть рыбы успела окислиться
Учтем этот опыт, и будем проводить данную закупку только с момента поступления рыбы по конец декабря.

[Aksana]

Из этой закупки посолила рыбу, вчера попробовала. рыба прекрасная, ничем не пахнет, я имею в виду прогоркшим жиром

[Кисюша]

Тоже засолила, рыбка хорошая, свежая, не перемороженная, спасибо

[Yanchik]

Aksana
Кисюша
спасибо за отзывы

[Юkka]

Открыта новая СП
https://mal-kuz.ru/forum/viewtopic.php?p=464224#p464224