Пасхальный стол!

[Admin]

https://vk.com/yuliyasmall?w=wall-161382414_75790

Ленивые творожные КУЛИЧИ

Рецепт (6 шт диаметром 10 см)

Дрожжевое сдобное тесто с творогом:
800 гр пшеничной муки
11 гр дрожжей
450 гр творога (жирностью 5-9 %)
140 гр сахара (если любите послаще, добавляйте больше)
ванильный сахар
3 яйца
3 желтка
100 гр сливочного масла комнатной температуры
140 мл молока
200 гр изюма, цукатов или сухофруктов
1/2 чайной ложки соли

phpBB [video]

[Admin]

А сколько вы планируете вложить в покупку/приготовление кулича на Пасху в этом году?
Какие вообще цены актуальные? Или хотя бы прошлого года

[Натусик76]

Добрый вечер
Рецептов куличей в теме много..нужен кулич чтоб был не " лёгкий".. а насыщенный такой, сытный
У меня всегда получаются какие то очень лёгкие, воздушные..а хочется потяжелее , но чтоб пропекался хорошо. Духовка с конвекцией.

[Алена Читайло]

Я пеку краффины от Юлии Смолл, на мой вкус они не легкие
В этом году хочу попробовать от нее же творожный кулич, без дрожжей

phpBB [video]

Сегодня готовим кружевные слоистые куличи - краффины.

Простой безопарный вариант дрожжевого ТЕСТА:
430-450 гр муки
7 гр быстродействующих дрожжей
3 желтка или 1 крупное яйцо
100 гр сахара
60 гр сливочного масла
30 гр сметаны 15%
160 гр молока
1/3 ч л соли
2 ч л ванильного сахара

НАЧИНКИ:

25 гр сливочного масла
120 гр сухофруктов

70 гр грецких орехов
100 гр изюма
20 гр сахара
0,5 - 1 чл корицы

[Алена Читайло]

Вот такой рецепт себе на этот год отложила

Творожные КУЛИЧИ без дрожжей

РЕЦЕПТ (4 кулича 11 см)

200 гр сливочного масла
300 гр сахарной пудры
1/3 чл соли
5 яиц + 1 желток (1с)
400 гр творожного сыра или мягкого творога
400 гр муки
1 чл соды

250 гр сухофруктов
100 гр орехов
1 ч л корицы
цедра 1 апельсина

Глазурь:
1 белок (1с)
200 гр сахарной пудры
1 чл лимонного сока

phpBB [video]

[Тирлинка]

[Тирлинка]

украшены

[Тасик]

Какая красота

[Алена Читайло]

Скока же я посуды перепачкала за последние сутки Еще больше, наверно, только полотенец кухонных

На Пасху обычно или ничего не делаю, или пеку краффины от Yuliya Small (один с грецкими орехами, второй с сушенной вишней). В этом году опробовала творожные куличи без дрожжей от неё же
Что получилось - понравилось, буду еще их печь. Они больше похожи на кексы, не сухие, на мой вкус легкие. И конечно сам рецепт из тех, что мне нравятся - не надо ничего выжидать и заморачиваться, всё легко и просто (а вот "глазурь, которая не крошится" - надо будет еще раз попробовать приготовить, при этом купив нормальный желатин, чего-то жидко получилось ☺)

[Мимоза]

Алена Читайло
аппетитно