Маринад для шашлыков

[begemotik]

Надоела курогрудка без всего - поделитесь рецептами маринадов ?
Вспомнила, что есть дома шпажки

[begemotik]

Соль, приправа для корейской моркови, готовая горчица с майонезом, примерно по чайной ложке и минут на 40

[begemotik]

для куры - чеснок+кефир (майонез)+соевый соус

[begemotik]

Мы куриные запчасти маринуем так: майонез, лук зелёный,петрушка,соль,перец,половина помидорки, 2 столовые ложки уксуса 9 процентов. Очень вкусно!

[begemotik]

А свинину много лет делаем так - на 2кг мяса сок одного лимона, пару помидор и пару луковиц (если не мелкие) и приправа шашлычная, соль. Никакой жидкости добавлять не надо.

[begemotik]

У нас для свинины всегда такой маринад: лук полукольцами хорошо пожамкать , чтоб лук пустил сок, помидорка, соль,перец,кориандр молотый, приправа для шашлыка, ложка кетчупа любого,все хорошо перемешать и туда мяско.

[begemotik]

А я лук на мелкой тёрке тру для маринада. Он сок пускае и впитывается. Ложка майонеза, соль, перец, аджика

[begemotik]

Для свинины
Лук, помидоры и зелень петрушки, укроп измельчаю в блендере, добавляю, соль, перец, и др специи по вкусу, немного растительного масла- в этом мариную мясо. Шашлык получается сочный с красивой корочкой.

[begemotik]

Для курицы и индейки есть шикарный маринад - гранатовый сок, аджика, лук, соль. Маринуется минут за 30.

[begemotik]

Несколько лет назад делала такой рецепт. Замаринованное мясо нанизывать с салом. На концах шпажки- обязательно. На противень положить 2-3слоя фольги блестящей поверхностью вверх. Разложить несколько кусочков сала. Поставить на нижний уровень. На верхний разложить шпажки с мясом. Переворачивать . Жарить на 250 градусов. Шашлык получается с румяной корочкой и с дымком