Плов - рецепты, рекомендации. Поделитесь опытом 😉🙏🌹!

[Harisma]

... агент Harisma... это провал, он вас раскусил и просто использовал в своих целях

Под пытками, таки рассказал
Мясо, говядина, баранина, в крайнем случае курица, не свинина - 1кг. Рис 600-700гр. Лук, если брать 1кг, будет слаще плов, у него, примерно 600гр, столько же моркови. 200 гр масла, подсолнечного или хлопкового. Барбарис, грамм 50, зира щепотка, соль по вкусу.
Вздыхает….
Сначала обжаривает мясо, на большом огне, до золотистой корочки, солим обязательно, потом, обязательно съесть пару кусочков))
Убирает мясо в отдельную посуду, в этом масле обжаривает лук до золота, потом морковь, ещё минут пять обжаривает. Кладет мясо, перемешивает, добавляет зиру, барбарис, ещё минут 5 обжаривает, и заливает водой 700-800 мл, дает потомиться минут 30 на медленном огне. Это готовится зирвак, который дает плову вкус и наваристость. Затем добавляет, хорошо промытый рис, выравнивает его так, чтобы закрыл и мясо, и овощи, заливает водой, примерно на 0,5 см от риса, ещё чуть соли. Плотно закрывает крышкой, добавляет огонь, дает выкипеть воде, открывает, собирает рис горкой, на вершину утапливает чеснок (мытая головка), и накрывает полотенцем, затем крышкой, убавляет огонь на минимум и томит ещё минут 20. Затем всё перемешивает, выкладывает на тарелку, посыпает зеленью.

Свободен

[Алена Читайло]

Harisma
Тасик

Спасибо!


Выпендрилась ( ответственно отнеслась к дела ), заказала на 0зоне рис узбекский для плова + барбарис, изображаю Ждуна теперь )) Жду когда все приедете

[Алена Читайло]

Держите меня семеро))) Ко мне едут 3 бутылки хлопкового масла))

[Harisma]

Держите меня семеро))) Ко мне едут 3 бутылки хлопкового масла))

Огоооо!
Когда на плов приходить?

[Алена Читайло]

Harisma
Когда он точно начнет получаться )))

[Юленок]

Мультиварка. Рис промытый стакан (любой, но не любим пропаренный), вода 1/1, мясо 400 г, морковь и лук (мы любим примерно сколько мяса), лук полукольцами, морковь брусочками обжарить в мультиварке, добавить мясо, обжарить со специями, высыпать рис, залить водой, посолить, функция рис, у нас 30 минут и готово, перемешать.

[Алена Читайло]

Юленок, спасибо!

[Алена Читайло]

Я ооочень напряженный ждун))) - в итоге доставку казана перенесли тоже, обещали теперь привезти сегодня
Вчера опробовала хлопковое масло в деле (стрипсы куриные в нем "пожарила" ) - по-моему, оно или не пахнет вообще, или пахнет значительно меньше, чем подсолнечное рафинированное

[Алена Читайло]

Лирическое отступление

Он приехал! Приехал!

Для себя на будущее - ЧУГУН ЭТО ТЯЖЕЛО Даже в обход не стала "Октябрьский" переходить и пошла по прямой, через рельсы (ооооо! видела как по ним сегодня катали вагончики тяжелые специальные ☺). Потому что уже в пункте выдачи заказов поняла, что это не меньше 5 кг... в процессе передвижения эти "не меньше 5 кг" превратились в "какие-то некомфортные 5 кг... наверно все 6 " (весы напольные дома показали что 6,4 кг ).

Доставку что-то 4-5 раз переносили - упрямилась, что хочу этот казан, по отзывам мне понравился - чугун (крышка алюминий), "ушки" с 4-х сторон и в комплекте половник и шумовка настоящие, не хлипкое непонятно что, а прям настоящее, надежное и ваааащеееее... и оно такое всё и приехало

[Гилюша]

Красивое, кончено, очень
/это тяжелое ещё и хранить же где-то надо, оно ж большое/