Итак, "Шоколад на кипятке")))
Его реально много получается
У меня маленькая духовка, форму взяла самую большую у себя (23 см), тесто заняло примерно половину формы - а "на выходе" бисквита было точно в 2 раза больше
Выковыривала потом бисквит из "нагревательных элементов" духовки
Т.е. в следующий раз разделю на 2 формы
Выпекать нашла, что в духовке 40 минут - весь вчерашний объем теста у меня выпекался 1 час 20 минут (духовка конвекция)
Сам бисквит - хороший, не сухой (за счет растительного масла в составе), напомнил "красный бархат" (но красный бархат нежнее)
В следующий раз попробую еще какао добавить, мне оказалось мало, хотелось более выраженного вкуса Использовала алкализированное какао - боялась, что горько будет, т.к. положила как в рецепте норму - но в итоге, мне маловато какао во вкусе все равно
Lvёнок
Еще раз огромное спасибо за рецепт!
Выпечка: дрожжевая, бездрожжевая
-
- Модератор
- Сообщения: 6365
- Зарегистрирован: 11 мар 2022, 20:17
Re: Выпечка: дрожжевая, бездрожжевая
"Зверь видит в других - зверей", © "Станция 11"
МАКарты, нейрографика, мастер-классы, встречи
Я в ВК https://vk.com/alyonachitaylo , ТГ https://t.me/alyonachitaylo и запретграмме @alyona_chitaylo - ДОБАВЛЯЙТЕСЬ В ДРУЗЬЯ
МАКарты, нейрографика, мастер-классы, встречи
Я в ВК https://vk.com/alyonachitaylo , ТГ https://t.me/alyonachitaylo и запретграмме @alyona_chitaylo - ДОБАВЛЯЙТЕСЬ В ДРУЗЬЯ
-
- Соорганизатор СП
- Сообщения: 2055
- Зарегистрирован: 12 мар 2022, 17:04
- Откуда: Центр, район Орбиты
Re: Выпечка: дрожжевая, бездрожжевая
Алена Читайло
В полку шоколадников прибыло
У нас этот рецепт был в теме про мульти
https://www.mal-kuz.ru/forum/viewtopic. ... 5&start=50
Пс. А я, наоборот, в следующий раз хочу попробовать его беленьким, без какао
В полку шоколадников прибыло
У нас этот рецепт был в теме про мульти
https://www.mal-kuz.ru/forum/viewtopic. ... 5&start=50
Пс. А я, наоборот, в следующий раз хочу попробовать его беленьким, без какао
-
- Модератор
- Сообщения: 6365
- Зарегистрирован: 11 мар 2022, 20:17
Re: Выпечка: дрожжевая, бездрожжевая
Belka
, точно, прибыло
, точно, прибыло
"Зверь видит в других - зверей", © "Станция 11"
МАКарты, нейрографика, мастер-классы, встречи
Я в ВК https://vk.com/alyonachitaylo , ТГ https://t.me/alyonachitaylo и запретграмме @alyona_chitaylo - ДОБАВЛЯЙТЕСЬ В ДРУЗЬЯ
МАКарты, нейрографика, мастер-классы, встречи
Я в ВК https://vk.com/alyonachitaylo , ТГ https://t.me/alyonachitaylo и запретграмме @alyona_chitaylo - ДОБАВЛЯЙТЕСЬ В ДРУЗЬЯ
-
- Сообщения: 97
- Зарегистрирован: 12 мар 2022, 22:54
Re: Выпечка: дрожжевая, бездрожжевая
Я бы сделала 50/50 просто какао и алкализованное.Алена Читайло писал(а): ↑26 апр 2024, 18:35 Итак, "Шоколад на кипятке")))
Его реально много получается
У меня маленькая духовка, форму взяла самую большую у себя (23 см), тесто заняло примерно половину формы - а "на выходе" бисквита было точно в 2 раза больше
Выковыривала потом бисквит из "нагревательных элементов" духовки
Т.е. в следующий раз разделю на 2 формы
Выпекать нашла, что в духовке 40 минут - весь вчерашний объем теста у меня выпекался 1 час 20 минут (духовка конвекция)
Сам бисквит - хороший, не сухой (за счет растительного масла в составе), напомнил "красный бархат" (но красный бархат нежнее)
В следующий раз попробую еще какао добавить, мне оказалось мало, хотелось более выраженного вкуса Использовала алкализированное какао - боялась, что горько будет, т.к. положила как в рецепте норму - но в итоге, мне маловато какао во вкусе все равно
Lvёнок
Еще раз огромное спасибо за рецепт!
Где-то у меня есть рецепт и раскладка Ванильного бисквита на кипятке. Надо вспомнить.
-
- Сообщения: 97
- Зарегистрирован: 12 мар 2022, 22:54
Re: Выпечка: дрожжевая, бездрожжевая
https://hlebopechka.ru/a/index.php?topic=84460.0
Вот, этот рецепт у меня в ходу, делала раньше часто. Ещё нравится бисквит на горячем молоке, но там рецепт я ещё в ИГ брала.
Вот, этот рецепт у меня в ходу, делала раньше часто. Ещё нравится бисквит на горячем молоке, но там рецепт я ещё в ИГ брала.
-
- Модератор
- Сообщения: 6365
- Зарегистрирован: 11 мар 2022, 20:17
Re: Выпечка: дрожжевая, бездрожжевая
Курабье по рецепту Юлии Смол
Тесто для печеньков получилось гуще, чем в видео рецепта, не сильно подумала и во вторую его часть добавила молока (поэтому у меня теперь есть песочные печеньки... и не песочные ).
Песочный вариант - афигенно вкусный! Курабье не покупаю, по моим воспоминаниям - это вечный сухой песок жуешь
А эти нежные, тают во рту
Кроме джема попробовала вариант с протертой малиной и сахаром - с джемом красивее получаются... да, они красивые )))... корявенькие, но красивые
Через неделю примерно планирую повторить и добиться уже идеального теста
Это песочное и с джемом
Это не совсем песочное и с протертой малиной и сахаром
Тесто для печеньков получилось гуще, чем в видео рецепта, не сильно подумала и во вторую его часть добавила молока (поэтому у меня теперь есть песочные печеньки... и не песочные ).
Песочный вариант - афигенно вкусный! Курабье не покупаю, по моим воспоминаниям - это вечный сухой песок жуешь
А эти нежные, тают во рту
Кроме джема попробовала вариант с протертой малиной и сахаром - с джемом красивее получаются... да, они красивые )))... корявенькие, но красивые
Через неделю примерно планирую повторить и добиться уже идеального теста
Это песочное и с джемом
Это не совсем песочное и с протертой малиной и сахаром
"Зверь видит в других - зверей", © "Станция 11"
МАКарты, нейрографика, мастер-классы, встречи
Я в ВК https://vk.com/alyonachitaylo , ТГ https://t.me/alyonachitaylo и запретграмме @alyona_chitaylo - ДОБАВЛЯЙТЕСЬ В ДРУЗЬЯ
МАКарты, нейрографика, мастер-классы, встречи
Я в ВК https://vk.com/alyonachitaylo , ТГ https://t.me/alyonachitaylo и запретграмме @alyona_chitaylo - ДОБАВЛЯЙТЕСЬ В ДРУЗЬЯ
-
- Соорганизатор СП
- Сообщения: 754
- Зарегистрирован: 12 мар 2022, 18:32
Re: Выпечка: дрожжевая, бездрожжевая
Представляю, как это вкусно
Я курабье даже магазинное люблю
Я курабье даже магазинное люблю
-
- Сообщения: 3034
- Зарегистрирован: 12 мар 2022, 16:37
- Откуда: Осинники
Re: Выпечка: дрожжевая, бездрожжевая
красивое печенье
-
- Сообщения: 796
- Зарегистрирован: 12 мар 2022, 17:17
- Откуда: Новобайдаевка
Re: Выпечка: дрожжевая, бездрожжевая
Какое вкусное печенье, надо сделать тоже, обожаю курабье. В детстве папа, из командировок в Новосиб, всегда привозил коробочку курабье, до сих пор помню его вкус
-
- Сообщения: 796
- Зарегистрирован: 12 мар 2022, 17:17
- Откуда: Новобайдаевка
Re: Выпечка: дрожжевая, бездрожжевая
А подскажите,что за джем? У меня вечно вся выпечка с джемами уплывает куда-то вдаль