Кулинарный марафон - Расписание рецептов кулинарного марафона на 2024 г, с.17

[Valkiriya]

Мои печенья ооочень далеки от образцовых, но оказались очень вкусными )

Своих уродцев еще раз репостну)))

[Valkiriya]

надо брать нормальное масло. мое было не очень, и тесто получилось чересчур мягким, еле слепила. вся уделалась)

[Алена Читайло]

надо брать нормальное масло. мое было не очень, и тесто получилось чересчур мягким, еле слепила. вся уделалась)

Не очень - это какое масло было?

[Алена Читайло]

Вроде все продукты закупила
Правда пока думаю - уменьшить вдвое объем ингредиентов или не уменьшить

[Admin]

Готовим до 15 июня - Корейское печенье с начинкой от Юлии Смолл

Нежное печенье с начинкой чизкейк!

Подобный десерт пришел к нам из Азии и набирает большую популярность

РЕЦЕПТ (9-12 шт)

Начинка:

400 гр сливочного сыра https://clck.ru/ahit8
60 гр сахарной пудры
ваниль

Основа для печенья:

200 гр сливочного масла
150 гр сахарной пудры
100 гр яиц
щепотка соли

Шоколадное печенье:

150 гр основы
100 гр муки
15 гр какао
1/2 чл разрыхлителя

Печенье имбирный пряник:

150 гр основы
115 гр муки
1/2 чл разрыхлителя
1/2 чл корицы
1/3 чл имбиря

Печенье Матча:

150 гр основы
100 гр муки
15 гр матча
1/2 чл разрыхлителя

Украшение/наполнение по желанию

https://vk.com/video-161382414_456239092

phpBB [video]

https://vk.com/yuliyasmall?w=wall-161382414_4031

[Admin]

[Алена Читайло]

повторять не буду
Делала только с какао
Накосячила дважды: не сразу поняла, что мало муки положила, а когда поняла, то добавляла "на глаз" + начинку шариками заморозила, не выписала в рецепт, что надо "полусферами"

Если будете добавлять ягоды и тд - я бы поместила бы это на начинку еще до заморозки, когда она мягкая

Вкус - ну ниче так. Но второй раз делать не буду. Не настолько вкусно, чтобы так напрягаться

А! Еще кушать их надо, видимо, сразу, т.к. когда они остывают, то начинка "заветривается", желтеет и не так аппетитно выглядит

[Алена Читайло]

надо брать нормальное масло. мое было не очень, и тесто получилось чересчур мягким, еле слепила. вся уделалась)

Что-то мне кажется, что дело было не в масле
В видео Юлия с тестом работает в перчатках, когда "кружочки" делает из него и начинку помещает в них - не поленилась и тоже надела перчатки, и не пожалела ))) Очень всем рекомендую работать в перчатках, иначе это все липкое, расползающееся, быстро тает и тд.

[Natusya1]

Давно не заходила, девочки, какие вы молодцы! Сколько вкусноты в налепили!
Я у Юлии видела эти печеньки, что то не вдохновилась их видом, решила не пробовать)))

[Алена Читайло]

да, однозначно не гламурная выпечка... но сегодня уже скучаю по ним

Что будем следующим готовить?