Рыба (какая нравится, где покупаете, рецепты и тд.)

[Admin]

Рыбу лучше покупать в специализированных магазинах, с холодильниками и специальными витринами.

Свежая рыба рыбой и не пахнет, но может быть запах водоема или даже тины. Но если запах резкий и неприятный (например, аммиачный), от покупки такой рыбы стоит отказаться.

Потрогайте туловище рыбы. Тушка должна быть упругой, однородной, не должно быть избытка слизи, темных пятен или непривычной для рыб окраски.

Верный признак того, что рыба испортилась – наличие зеленоватых пятен на брюхе.

У хорошей, свежей рыбы жабры насыщенного красного цвета. Серые, почерневшие жабры в сочетании с неприятным запахом сигнализируют о некачественном продукте.

У свежей рыбы глаза ясные, прозрачные и выпуклые. Если глаза «усохли» или «ввалились», значит, рыба провела на прилавке больше времени, чем положено.

https://vk.com/rospotrebnadzor.official ... 9638_74730

[Юленок]

Рыбу часто хорошую привозят в Мария ра, горбуша, минтай, скумбрия, камбала, правда, бывает, что вообще треш лежит, но беру в разных районах только что вложенный пласт, ещё не схваченный. В ленте камбала и терпуг

[Алена Читайло]

Девочки, что приготовить с рыбой, чтобы не сухая?
И не суп

Мне только киш приходит в голову + в духовке камбалу запекала раньше, без всего Хочется что-то ещё попробовать приготовить

И где в Новокузнецке/Осинниках рыбу можно купить хорошую?

[BlissFly]

Всем привет. Постою послушаю тоже

[Гилюша]

Когда-то в прошлой жизни часто делала котлеты из минтая. Не люблю с рыбой возиться.
Но если вдруг сейчас чего-то крутого насоветуете, под настроение и приготовлю, глядишь.
Короче, я тоже в зрительный зал

[Алена Читайло]

а я такая бегу-бегу в тему в надежде на не зрителей ))))

[Тасик]

Я делаю из рыбы котлеты, обычные и рубленые( это и минтай, и щука, и горбуша). Запекаю с луком и морковкой, иногда сыр туда же в духовке( порционные кусочки минтая, трески или красной рыбки). Тушу в сметане или сливках красную рыбку или треску. В фольге делаю форель/ сёмгу. Ну и конечно же, солю, это моё любимое. А, ещё нравится филе тунца: обжариваю лук перьями на масле, прям до золотистого почти, выкладываю туда кусочки тунца и на каждой стороне по 2-3 мин на среднем огне, посолить и поперчить с каждой стороны. Очееень вкусно нам, даже сын с удовольствием так ест, хотя не очень любит рыбу, кроме солёной. Из скумбрии делаю пирог и солю, ну и на решетке летом на даче, а также в коптилке ее делаем. Терпуг любим жареный, я ещё люблю просто отварной( если он мелкий).

[Тасик]

Ещё просто жареная камбала, щука и минтай, мммммм с хрустящей корочкой....ну блин, захотелось рыбы

[EVA+]

Мне нравится в молоке тушить: почистить, кусочками, в жаровню, залить молоком, добавить лук кольцами, поперчить, посолить и тушить. На вид не очень, особенно пенка образующаяся, но на вкус нравится. Я обычно потушу так, а затем сверху помидоры, сыр и в духовку.
Ещё в мультиварке можно на пару предварительно замаринованную в специях с лимоном.
Ну и классические стейки запечённые, посолить, поперчить, полить лимончиком и в форму для запекания (семга и форель вкусно, но можно любую, к горбуше + сливки для срочности можно).

[EVA+]

Купить хорошую на социальном рынке можно.
В магазине Рыбка на Бардина. В Ленте.
На Каскаде в тц - не всегда свежая.
В Континенте мне не нравится, в рыбном на Дружбы у 2 б-цы тоже-всегда запах посторонний.
Многие горбушу в Светофоре берут с икрой, я этот магазин не признаю, почему-то.
А так в любых сетевых, там как повезёт.